L’effet d’un Gin-To’ ! Les tartes au citron, chez TheMazpan on en est fan ! Quoi de mieux pour pumper cette recette traditionnelle qu’un petit ajout de Gin. Vous aurez presque l’impression de boire un Gin-Tonique. Et en plus, avec cette recette very easy, vous ne passerez pas votre après-midi en cuisine. Que demander de…
Auteur : TheMazpan
Fantastik Framboises – Chocolat
Véritable folie inspirée du chef Michalak ! Cette recette est tout simplement folle. Inspirée des fameuses recettes des Fantastik de Christophe Michalak, ce gâteau très intense en chocolat, relevé de la fraîcheur de la framboise fera des ravages. Pour ceux qui ne connaissent pas encore les Fantastiks, ce sont des « gâteaux hybrides, entre l’entremets et…
Muffins Choco & cie
La révolution courgette est en marche « Euh un muffin à la courgette…? Et quoi encore ? » On vous voit venir ! Et pourtant, vous devez impérativement goûter ces délicieux muffins. L’alliance du chocolat et de la courgette est tout simplement divin. Et pour les plus sceptiques, on vous promet qu’on ne sent pas DU TOUT…
Devil Cake
Diaboliquement bon ! Quoi de plus réconfortant qu’un bon cake au chocolat moelleux, garni de ganache gourmande et agrémenté de chantilly au chocolat au lait ? Rien de mieux pour un goûter du dimanche après-midi (et même des autres jours de la semaine). Ce Devil Cake fera des merveilles. Parts : 12 / Préparation :…
Éclair d’Automne
Prêt pour le coup de foudre ? Vous aussi vous avez systématiquement du mal à vous décider entre un éclair au chocolat et un éclair au café ? On a enfin trouvé la solution avec ces incroyables éclairs Chocolat-Moka ! Sur la base de la recette de la pâte à choux de Christophe Adam (il…
Tandem intense : Poire & Chocolat
Un classique réinventé (en mieux évidemment !) L’alliance Poire & Chocolat fait fureur, et on comprend bien pourquoi ! Le mélange de la douceur de la poire et de l’amertume du chocolat fait des ravages. TheMazpan réinvente la fameuse tarte Poire & Chocolat. On se la joue « Classique réinventé » (#expressionquiclaque) : pas de pâte à…
Le Boulou – Toujours imité / Jamais égalé
Rien que pour lui, on pourrait se faire un Kippour plusieurs fois par an. Pour ceux qui ne le connaisse pas encore (Euh c’est possible ?), le Boulou est à mi chemin entre le gâteau et le biscuit, texture si particulière qu’on les reconnais les yeux fermés. Un mélange de fruits secs, d’amandes, de noix,…
Les fameuses Massapanes
Back to roots ENFINNNNN la recette des célèbres Massapanes !! Pour ceux qui ne les connaissent pas encore, les Massapanes sont de petits gâteaux aux amandes, traditionnels de la cuisine juive marocaine. C’est un peu nos madeleines de Proust (ou de qui vous voulez) à nous. Et quand la recette vous est donnée par votre mère, on…
Le Cake de Roch Hachana nouvelle génération
Enfin le dessert qui réveillera vos invités. Si il y a un bien un cake que tout le monde sait faire sur le bout de doigts, c’est bien le cake de Roch Hachana. Aux pommes ou au miel, chacun à sa petite tradition et les recettes se passent de mères en filles depuis des générations….
Croustillant Noix / Figues et Bulles de Vanille
Arrêtez-tout et préparez-vous à goûter un gâteau hors du commun. Vous aussi vous rêvez de croquer dans ces petites bulles de vanilles, onctueuses à souhaits, tout en étant surpris par le croquant d’un croustillant aux noix ? Nous avons la recette qu’il vous faut. Recette parfaite, alliant les saveurs de la figue, de la noix…
Les nouveaux rugelach : Betterave & Chocolat
Très éloignés de ceux que vous connaissez Les rugelach, vous connaissez ? Ces petits croissants au chocolat si addictifs qu’on pourrait en manger des tonnes. TheMazpan réinvente ces petites merveilles pour en créer de plus belles avec une association hors du commun : betterave & chocolat ! De quoi dérouter les Yiddishe Mama (#helloaznavour), mais la betterave fait fureur…
L’incroyable gâteau aux figues signé Ottolenghi
Juste parfait. Pour tous ceux qui connaissent déjà sur le bout des doigts les recettes du best-seller Jerusalem, TheMazpan a dégoté une nouvelle recette sortie des sentiers battus, le fameux « Fig, Yoghurt and Almond Cake with (or without) extra figs » (vous nous connaissez, on a choisi l’option with). Et pour les autres, vous ne pouvez…
Gâteau aux amandes et suprêmes d’agrumes
Une recette bien de chez nous ! Pour un aller simple au Café des Délices, TheMazpan réinvente le cake aux agrumes (Patrick n’a pas répondu à notre invitation, désolé). Un gâteau généreux mais pas lourd, parfumé et savoureux – amandes, orange, fleur d’oranger, que demander de plus ? Et parce qu’on aime bien pousser jusqu’au bout…
Cheese-Cake parfait
La recette qu’on attendait pour Chavouot Parce qu’on aime tous ce divin gâteau venu tout droit des US, que sa texture légère nous rend fous, et qu’il sera le parfait dessert pour Chavouot. TheMazpan vous a dégoté une incroyable recette, et sans cuisson s’il vous plaît ! P.S. : Les produits laitiers sont nos amis…
Ma copine Charlotte
Même si vous ne connaissez personne qui s’appelle Charlotte ! La recette de la fameuse charlotte aux fraises, tellement simple, que vous pouvez vous lancer les yeux fermés. De bonnes gariguettes (#fruitsdesaison), des biscuits boudoirs et hop, l’affaire est dans la poche. Bon évidemment, faut pas rêver, il vous faudra quand même un peu plus…
La nouvelle recette du roulé : Thé matcha & fraises
Comment ça vous ne connaissez pas encore le thé matcha ? TheMazpan a trouvé LA recette du roulé que tout le monde attendait, aussi simple et savoureux qu’un roulé au chocolat (#labase) mais beaucoup plus original ! Pour les curieux, le thé matcha est une poudre très fine de thé vert moulu qui nous vient tout…
La torsade caramélisée toute rose
Le goûter tendre de notre enfance (ou pas !) La brioche aux pralines roses reste incontestable et inimitable. Mais quand TheMazpan la revisite en brioche torsadée, dorée à point et toute caramélisée, on ne peut pas passer à côté. Préparez-vous à vivre un grand moment de tendresse. Parts : 8 / Préparation : 30 minutes / Pause : 10…
La folle tarte au chocolat
Alerte cacao : bombe à retardement Une tarte au chocolat, c’est déjà intense. Maintenant, imaginez la tendresse d’une ganache mousseuse à souhait et l’excitation d’un shot de caféine… TheMazpan réinvente la tarte au chocolat, extase garantie. Parts : 6 / Préparation : 45 minutes / Pose : 3h + 30 minutes / Cuisson : 30 minutes…
Tarte au citron à tomber
Explosion en bouche garantie La recette traditionnelle de la tarte citron légèrement revisitée. Une bonne crème citron, ni trop sucrée, ni trop acide, quelques fruits pour pimper ce dessert et hop l’affaire est dans la poche. Parts : 6/ Préparation : 35 minutes / Pose : 30 minutes + 3h / Cuisson : 30 minutes…
Briochettes moelleuses à souhait !
Si moelleuses qu’on pourrait s’en servir comme coussin. Quoi de mieux que de délicieuses brioches homemade pour le petit-déjeuner ? TheMazpan vous dévoile sa super recette pour des brioches inratables, si douces et si moelleuses que vous ne pourrez pas résister. Par contre, pas sûr qu’il en reste pour le petit-dej de demain… Parts :…