Tandem intense : Poire & Chocolat

Un classique réinventé (en mieux évidemment !) L’alliance Poire & Chocolat fait fureur, et on comprend bien pourquoi ! Le mélange de la douceur de la poire et de l’amertume du chocolat fait des ravages. TheMazpan réinvente la fameuse tarte Poire & Chocolat. On se la joue « Classique réinventé » (#expressionquiclaque) : pas de pâte à…

Le Boulou – Toujours imité / Jamais égalé

Rien que pour lui, on pourrait se faire un Kippour plusieurs fois par an. Pour ceux qui ne le connaisse pas encore (Euh c’est possible ?), le Boulou est à mi chemin entre le gâteau et le biscuit, texture si particulière qu’on les reconnais les yeux fermés. Un mélange de fruits secs, d’amandes, de noix,…

Les fameuses Massapanes

Back to roots ENFINNNNN la recette des célèbres Massapanes !! Pour ceux qui ne les connaissent pas encore, les Massapanes sont de petits gâteaux aux amandes, traditionnels de la cuisine juive marocaine. C’est un peu nos madeleines de Proust (ou de qui vous voulez) à nous. Et quand la recette vous est donnée par votre mère, on…

Le Cake de Roch Hachana nouvelle génération

Enfin le dessert qui réveillera vos invités. Si il y a un bien un cake que tout le monde sait faire sur le bout de doigts, c’est bien le cake de Roch Hachana. Aux pommes ou au miel, chacun à sa petite tradition et les recettes se passent de mères en filles depuis des générations….

Croustillant Noix / Figues et Bulles de Vanille

Arrêtez-tout et préparez-vous à goûter un gâteau hors du commun. Vous aussi vous rêvez de croquer dans ces petites bulles de vanilles, onctueuses à souhaits, tout en étant surpris par le croquant d’un croustillant aux noix ? Nous avons la recette qu’il vous faut. Recette parfaite, alliant les saveurs de la figue, de la noix…

Les nouveaux rugelach : Betterave & Chocolat

Très éloignés de ceux que vous connaissez Les rugelach, vous connaissez ? Ces petits croissants au chocolat si addictifs qu’on pourrait en manger des tonnes. TheMazpan réinvente ces petites merveilles pour en créer de plus belles avec une association hors du commun : betterave & chocolat ! De quoi dérouter les Yiddishe Mama (#helloaznavour), mais la betterave fait fureur…

L’incroyable gâteau aux figues signé Ottolenghi

Juste parfait. Pour tous ceux qui connaissent déjà sur le bout des doigts les recettes du best-seller Jerusalem, TheMazpan a dégoté une nouvelle recette sortie des sentiers battus, le fameux « Fig, Yoghurt and Almond Cake with (or without) extra figs » (vous nous connaissez, on a choisi l’option with). Et pour les autres, vous ne pouvez…

Gâteau aux amandes et suprêmes d’agrumes

Une recette bien de chez nous ! Pour un aller simple au Café des Délices, TheMazpan réinvente le cake aux agrumes (Patrick n’a pas répondu à notre invitation, désolé). Un gâteau généreux mais pas lourd, parfumé et savoureux – amandes, orange, fleur d’oranger, que demander de plus ? Et parce qu’on aime bien pousser jusqu’au bout…

Cheese-Cake parfait

La recette qu’on attendait pour Chavouot Parce qu’on aime tous ce divin gâteau venu tout droit des US, que sa texture légère nous rend fous, et qu’il sera le parfait dessert pour Chavouot. TheMazpan vous a dégoté une incroyable recette, et sans cuisson s’il vous plaît ! P.S. : Les produits laitiers sont nos amis…

Ma copine Charlotte

Même si vous ne connaissez personne qui s’appelle Charlotte ! La recette de la fameuse charlotte aux fraises, tellement simple, que vous pouvez vous lancer les yeux fermés. De bonnes gariguettes (#fruitsdesaison), des biscuits boudoirs et hop, l’affaire est dans la poche. Bon évidemment,  faut pas rêver, il vous faudra quand même un peu plus…

La nouvelle recette du roulé : Thé matcha & fraises

Comment ça vous ne connaissez pas encore le thé matcha ? TheMazpan a trouvé LA recette du roulé que tout le monde attendait, aussi simple et savoureux qu’un roulé au chocolat (#labase) mais beaucoup plus original ! Pour les curieux, le thé matcha est une poudre très fine de thé vert moulu qui nous vient tout…

La folle tarte au chocolat

Alerte cacao : bombe à retardement Une tarte au chocolat, c’est déjà intense. Maintenant, imaginez la tendresse d’une ganache mousseuse à souhait et l’excitation d’un shot de caféine… TheMazpan réinvente la tarte au chocolat, extase garantie. Parts : 6 / Préparation : 45 minutes / Pose : 3h + 30 minutes / Cuisson : 30 minutes…

Le citron dans tous ses états

Acidulément vôtre. Oh des petits choux…! Des petits choux façon tarte citron meringuée, ça vous dit ? Et puis comme les choux ne plaisent pas à tout le monde, TheMazpan a une recette tchik-tchak pour une petite tarte citronné. Succès assuré, c’est promis. Parts : 6/ Préparation : 35 minutes pour les choux + 20…

The gâteau au chocolat

Rien de mieux pour épater la galerie ! Les gâteaux au chocolat vus et revus, très peu pour nous ! Cette recette inratable et inédite reprend les basiques du bon cake au chocolat, moelleux à souhait, tout en ajoutant une petite touche TheMazpan qui fera son plus bel effet. Parts : 6 / Préparation : 25 minutes /…