Tarte au citron (n.f.) : une explosion d’énergie et d’acidité, entourée par beaucoup d’amour et de douceur Tarte aux deux citrons et au Yuzu, composée d’une crème d’amandes, d’un confit de citron mentholé, d’une onctueuse crème acidulée et recouverte de bulles de meringues. #Jesuisagrumes. TheMazpan adore les agrumes. Si bien que son dessert préféré, qui surpasse…
Catégorie : Goûter
Le Mazal Tov de Jean-Paul Hévin
Siman Tov et Mazal Tov…parfait pour Chavouot ! Alerte, alerte, nous avons trouvé la recette du Mazal Tov de Jean-Paul Hévin ! La recette de ce magnifique cheesecake, qui nous a rendu fous de nombreuses fois (vous avez déjà vu un cheesecake aussi aérien et aussi léger ?!) est enfin disponible sur son site. Après…
Le Cake Poires & Amandes
Cake rustique moelleux à souhaits TheMazpan vous présente sa meilleure recette de cake aux poires. Un classique, mais quand on obtient un cake pas sec, bien moelleux, avec un bon goût de poires et d’amandes, on était OBLIGES de le partager. Avec un bon verre de thé, on tient le goûter parfait ! Alerte réconfort :…
La tarte des Demoiselles Tatin
Un classique de la pâtisserie française Il était une fois, vers 1900, dans le village de Lamotte-Beuvron en France, deux sœurs tenaient une auberge. Ces sœurs étaient réputées pour leur magnifique tarte aux pommes jusqu’au jour où l’une d’elle eut malencontreusement fait tombé sa célèbre tarte. Elle eut l’idée de la retourner et de la remettre au four. La Tarte Tatin…
100% Brut de Chocolat
Une expérience très chocolatée Attention : Recette réservée exclusivement aux grands amateurs de chocolat. TheMazpan propose une recette extrêmement chocolatée, constituée d’un biscuit amer au fort goût de cacao et d’une mousse onctueuse au chocolat noir. Le goût et l’amertume du chocolat sont très présents, on ne sent qu’eux. Mais la force et la puissante…
L’entremets qui déchire : Pêche / Citron / Basilic
C’est un péché de ne pas manger de pêches en été Parce que ça fait toujours hyper classe / je suis une ouf de réaliser un entremets, TheMazpan a recréé la recette de l’entremets mythique de Christophe Felder appelé Yellow composé de framboises et de mousse citron. Sauf que nous, on a remplacé la framboise par…
La recette du roulé exotique de Michalak
Roule ma poule Les gâteaux roulés, on connait. Mais pour varier les plaisirs, on a décidé de vous proposer une recette hyper originale : un roulé sans prétention, aux saveurs exotiques de la mangue et du citron vert. Et pas de panique, pas plus difficile à faire que le roulé à la confiture de nos…
Explosion d’agrumes
Sensation explosive garantie Recette imaginée par TheMazpan, tous droit réservés. (Ok, on rigole faite ce que vous voulez de cette recette, plus on partage mieux c’est #élandegénérosité). En tant que grands fans d’agrumes, on ne pouvait imaginer mieux que cette recette 100% agrumes : à mi chemin entre la tarte et l’entremets, mêlant divers parfums…
Catwalk de Sufganiots
Les vrais beignets de Hannoucah Qui dit mois de décembre dit mois de Hannoucah !! Et pas de bluff, même si on est impatients d’allumer nos petites bougies, on sait tous qu’on attend Hannoucah pour une seule chose : LES BEIGNETS !! Pour la petite histoire (Minute culture !), voici l’histoire de Hannoucah : A l’époque…
Tartelette citronnée au subtil goût de Gin
L’effet d’un Gin-To’ ! Les tartes au citron, chez TheMazpan on en est fan ! Quoi de mieux pour pumper cette recette traditionnelle qu’un petit ajout de Gin. Vous aurez presque l’impression de boire un Gin-Tonique. Et en plus, avec cette recette very easy, vous ne passerez pas votre après-midi en cuisine. Que demander de…
Muffins Choco & cie
La révolution courgette est en marche « Euh un muffin à la courgette…? Et quoi encore ? » On vous voit venir ! Et pourtant, vous devez impérativement goûter ces délicieux muffins. L’alliance du chocolat et de la courgette est tout simplement divin. Et pour les plus sceptiques, on vous promet qu’on ne sent pas DU TOUT…
Devil Cake
Diaboliquement bon ! Quoi de plus réconfortant qu’un bon cake au chocolat moelleux, garni de ganache gourmande et agrémenté de chantilly au chocolat au lait ? Rien de mieux pour un goûter du dimanche après-midi (et même des autres jours de la semaine). Ce Devil Cake fera des merveilles. Parts : 12 / Préparation :…