Le Cake Poires & Amandes

Cake

Cake rustique moelleux à souhaits

TheMazpan vous présente sa meilleure recette de cake aux poires. Un classique, mais quand on obtient un cake pas sec, bien moelleux, avec un bon goût de poires et d’amandes, on était OBLIGES de le partager.

Avec un bon verre de thé, on tient le goûter parfait !

Alerte réconfort : on est au summum de la #comfortfood !!


Parts : 10 / Préparation : 20 minutes / Cuisson : 35 minutes

Il vous faut :

  • 130 g de beurre à température ambiante
  • 110 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 2,5 g de levure chimiques
  • 3 belles poires
  • 50 g d’amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et léger.

Ajouter les œufs un à un, en incorporant bien à chaque fois.

A l’aide d’une spatule, incorporer délicatement la farine, la poudre d’amandes et la levure. Le but est que la texture soit aérer, le mieux est donc d’incorporer à la main, sans robot.

Verser le mélanger dans un moule graissé de 20 cm de diamètre.

Déposer les poires coupées en lamelles (pas trop fines) sur le dessus et enfourner 25 minutes.

Ajouter les amandes effilées et remettre 10 minutes en cuisson.

Test ultime pour s’assurer de la cuisson : le couteau doit être propre.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Bonne dégustation.

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