Le Mazal Tov de Jean-Paul Hévin

Siman Tov et Mazal Tov…parfait pour Chavouot ! Alerte, alerte, nous avons trouvé la recette du Mazal Tov de Jean-Paul Hévin ! La recette de ce magnifique cheesecake, qui nous a rendu fous de nombreuses fois (vous avez déjà vu un cheesecake aussi aérien et aussi léger ?!) est enfin disponible sur son site. Après…

Le Cake Poires & Amandes

Cake rustique moelleux à souhaits TheMazpan vous présente sa meilleure recette de cake aux poires. Un classique, mais quand on obtient un cake pas sec, bien moelleux, avec un bon goût de poires et d’amandes, on était OBLIGES de le partager. Avec un bon verre de thé, on tient le goûter parfait ! Alerte réconfort :…

La Pure Merveille

Intense en Chocolat, rien à dire de plus. Entremets intense en chocolat, composé de disques de meringues françaises, d’une ganache au chocolat noir et d’un cœur aux noisettes et enveloppé dans une coque craquante de chocolat noir. Qui ne connaît pas le Merveilleux ? Cette petite bombe en pâtisserie, rendue célèbre grâce Aux Merveilleux de…

Le Bouscoutou de Shabat

Notre Madeleine de Proust à nous. Que vous l’appeliez Bouscoutou (appellation tunisienne), Palebe (appellation marocaine) ou Pasta (appellation non identifiée, utilisée que dans la TheMazpan’s family), ce gâteau vous rappellera votre tendre jeunesse, et ce même si vous êtes encore très jeune comme nous ! Un simple cake me direz-vous ? Que nenni ! Il…

Wonderful Fraisier

Non, ce n’est pas un simple fraisier. Vous aussi quand on vous dit fraisier vous pensez au gâteau toujours présent aux anniversaires ? Celui avec plein de crème et une couche de pâte d’amandes verte ? Oubliez tout ce que vous savez du fraisier. The Mazpan présente le Wonderful Fraisier !!! Bon, rendons à Cyril…

100% Brut de Chocolat

Une expérience très chocolatée Attention : Recette réservée exclusivement aux grands amateurs de chocolat. TheMazpan propose une recette extrêmement chocolatée, constituée d’un biscuit amer au fort goût de cacao et d’une mousse onctueuse au chocolat noir. Le goût et l’amertume du chocolat sont très présents, on ne sent qu’eux. Mais la force et la puissante…

L’entremets qui déchire : Pêche / Citron / Basilic

C’est un péché de ne pas manger de pêches en été Parce que ça fait toujours hyper classe / je suis une ouf de réaliser un entremets, TheMazpan a recréé la recette de l’entremets mythique de Christophe Felder appelé Yellow composé de framboises et de mousse citron. Sauf que nous, on a remplacé la framboise par…

La recette du roulé exotique de Michalak

Roule ma poule Les gâteaux roulés, on connait. Mais pour varier les plaisirs, on a décidé de vous proposer une recette hyper originale : un roulé sans prétention, aux saveurs exotiques de la mangue et du citron vert. Et pas de panique, pas plus difficile à faire que le roulé à la confiture de nos…

Explosion d’agrumes

Sensation explosive garantie Recette imaginée par TheMazpan, tous droit réservés. (Ok, on rigole faite ce que vous voulez de cette recette, plus on partage mieux c’est #élandegénérosité). En tant que grands fans d’agrumes, on ne pouvait imaginer mieux que cette recette 100% agrumes : à mi chemin entre la tarte et l’entremets, mêlant divers parfums…

Extrêmement Ferreros

Plaisir ultime. Alors là…préparez vous à goûter une vraie folie. Fermez les yeux et imaginez le goût du célèbre Ferrero Rocher : sous la forme d’un Layer-Cake*, retrouvez le goût extrême du chocolat, la douceur de la crème de praliné et le croquant des feuillantines. Cette recette imaginée par TheMazpan fera des ravages. * Le…

Muffins Choco & cie

La révolution courgette est en marche « Euh un muffin à la courgette…? Et quoi encore ? » On vous voit venir ! Et pourtant, vous devez impérativement goûter ces délicieux muffins. L’alliance du chocolat et de la courgette est tout simplement divin. Et pour les plus sceptiques, on vous promet qu’on ne sent pas DU TOUT…

Le Boulou – Toujours imité / Jamais égalé

Rien que pour lui, on pourrait se faire un Kippour plusieurs fois par an. Pour ceux qui ne le connaisse pas encore (Euh c’est possible ?), le Boulou est à mi chemin entre le gâteau et le biscuit, texture si particulière qu’on les reconnais les yeux fermés. Un mélange de fruits secs, d’amandes, de noix,…

Le Cake de Roch Hachana nouvelle génération

Enfin le dessert qui réveillera vos invités. Si il y a un bien un cake que tout le monde sait faire sur le bout de doigts, c’est bien le cake de Roch Hachana. Aux pommes ou au miel, chacun à sa petite tradition et les recettes se passent de mères en filles depuis des générations….

Croustillant Noix / Figues et Bulles de Vanille

Arrêtez-tout et préparez-vous à goûter un gâteau hors du commun. Vous aussi vous rêvez de croquer dans ces petites bulles de vanilles, onctueuses à souhaits, tout en étant surpris par le croquant d’un croustillant aux noix ? Nous avons la recette qu’il vous faut. Recette parfaite, alliant les saveurs de la figue, de la noix…

L’incroyable gâteau aux figues signé Ottolenghi

Juste parfait. Pour tous ceux qui connaissent déjà sur le bout des doigts les recettes du best-seller Jerusalem, TheMazpan a dégoté une nouvelle recette sortie des sentiers battus, le fameux « Fig, Yoghurt and Almond Cake with (or without) extra figs » (vous nous connaissez, on a choisi l’option with). Et pour les autres, vous ne pouvez…

Gâteau aux amandes et suprêmes d’agrumes

Une recette bien de chez nous ! Pour un aller simple au Café des Délices, TheMazpan réinvente le cake aux agrumes (Patrick n’a pas répondu à notre invitation, désolé). Un gâteau généreux mais pas lourd, parfumé et savoureux – amandes, orange, fleur d’oranger, que demander de plus ? Et parce qu’on aime bien pousser jusqu’au bout…