Le Cake Poires & Amandes

Cake rustique moelleux à souhaits TheMazpan vous présente sa meilleure recette de cake aux poires. Un classique, mais quand on obtient un cake pas sec, bien moelleux, avec un bon goût de poires et d’amandes, on était OBLIGES de le partager. Avec un bon verre de thé, on tient le goûter parfait ! Alerte réconfort :…

La tarte des Demoiselles Tatin

Un classique de la pâtisserie française Il était une fois, vers 1900, dans le village de Lamotte-Beuvron en France, deux sœurs tenaient une auberge. Ces sœurs étaient réputées pour leur magnifique tarte aux pommes jusqu’au jour où l’une d’elle eut malencontreusement fait tombé sa célèbre tarte. Elle eut l’idée de la retourner et de la remettre au four. La Tarte Tatin…

La fabuleuse Tarte aux Pommes

Quand la fameuse tarte aux pommes de Cédric Grolet se pare pour Roch Achana Alors là, TheMazpan a dégoté la recette de l’année !! Que celui ou celle qui n’a pas entendu parler de la célèbre tarte aux pommes de Cédric Grolet (alias le chef du Meurice) cherche immédiatement une photo de cette tarte aux…

100% Brut de Chocolat

Une expérience très chocolatée Attention : Recette réservée exclusivement aux grands amateurs de chocolat. TheMazpan propose une recette extrêmement chocolatée, constituée d’un biscuit amer au fort goût de cacao et d’une mousse onctueuse au chocolat noir. Le goût et l’amertume du chocolat sont très présents, on ne sent qu’eux. Mais la force et la puissante…

Catwalk de Sufganiots

Les vrais beignets de Hannoucah Qui dit mois de décembre dit mois de Hannoucah !! Et pas de bluff, même si on est impatients d’allumer nos petites bougies, on sait tous qu’on attend Hannoucah pour une seule chose : LES BEIGNETS !! Pour la petite histoire (Minute culture !), voici l’histoire de Hannoucah : A l’époque…

Fantastik Framboises – Chocolat

Véritable folie inspirée du chef Michalak ! Cette recette est tout simplement folle. Inspirée des fameuses recettes des Fantastik de Christophe Michalak, ce gâteau très intense en chocolat, relevé de la fraîcheur de la framboise fera des ravages. Pour ceux qui ne connaissent pas encore les Fantastiks, ce sont des « gâteaux hybrides, entre l’entremets et…

Muffins Choco & cie

La révolution courgette est en marche « Euh un muffin à la courgette…? Et quoi encore ? » On vous voit venir ! Et pourtant, vous devez impérativement goûter ces délicieux muffins. L’alliance du chocolat et de la courgette est tout simplement divin. Et pour les plus sceptiques, on vous promet qu’on ne sent pas DU TOUT…

Devil Cake

Diaboliquement bon ! Quoi de plus réconfortant qu’un bon cake au chocolat moelleux, garni de ganache gourmande et agrémenté de chantilly au chocolat au lait ? Rien de mieux pour un goûter du dimanche après-midi (et même des autres jours de la semaine). Ce Devil Cake fera des merveilles. Parts : 12 / Préparation :…

Éclair d’Automne

Prêt pour le coup de foudre ? Vous aussi vous avez systématiquement du mal à vous décider entre un éclair au chocolat et un éclair au café ? On a enfin trouvé la solution avec ces incroyables éclairs Chocolat-Moka ! Sur la base de la recette de la pâte à choux de Christophe Adam (il…

Tandem intense : Poire & Chocolat

Un classique réinventé (en mieux évidemment !) L’alliance Poire & Chocolat fait fureur, et on comprend bien pourquoi ! Le mélange de la douceur de la poire et de l’amertume du chocolat fait des ravages. TheMazpan réinvente la fameuse tarte Poire & Chocolat. On se la joue « Classique réinventé » (#expressionquiclaque) : pas de pâte à…

L’incroyable gâteau aux figues signé Ottolenghi

Juste parfait. Pour tous ceux qui connaissent déjà sur le bout des doigts les recettes du best-seller Jerusalem, TheMazpan a dégoté une nouvelle recette sortie des sentiers battus, le fameux « Fig, Yoghurt and Almond Cake with (or without) extra figs » (vous nous connaissez, on a choisi l’option with). Et pour les autres, vous ne pouvez…

La torsade caramélisée toute rose

Le goûter tendre de notre enfance (ou pas !) La brioche aux pralines roses reste incontestable et inimitable. Mais quand TheMazpan la revisite en brioche torsadée, dorée à point et toute caramélisée, on ne peut pas passer à côté. Préparez-vous à vivre un grand moment de tendresse. Parts : 8 / Préparation : 30 minutes / Pause : 10…