Briochettes moelleuses à souhait !

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Si moelleuses qu’on pourrait s’en servir comme coussin.

Quoi de mieux que de délicieuses brioches homemade pour le petit-déjeuner ? TheMazpan vous dévoile sa super recette pour des brioches inratables, si douces et si moelleuses que vous ne pourrez pas résister. Par contre, pas sûr qu’il en reste pour le petit-dej de demain…

Parts : 12-14 / Préparation : 20 minutes / Pose : 1h / Cuisson : 9 minutes

Il vous faut :

– 500 g de farine

– 80 ml d’huile

– 1 cuillère à café de sel

– 1 œuf

– 40 g de levure fraîche (celle de la boulangerie !)

– 1 sachet de levure

– 270 ml d’eau

– 70 g de sucre en poudre

– 2 sachets de sucre vanillé

– 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger

 


 

Étape 1 : Préparation de la levure

Dans de l’eau chaude, émietter la levure fraîche. Ajouter la levure en poudre, le sucre et l’huile. Laisser reposer 10 minutes.

Ne vous inquiétez pas, le mélange va réagir c’est tout à fait normal (#chimieorga)

Étape 2 : Pâte à brioche

Transvaser le mélange dans un batteur.

Ajouter l’œuf, la farine, le sel et la fleur d’oranger. Laisser le robot tourner pendant une dizaine de minutes, jusqu’à avoir une pâte bien lisse.

Étape 3 : Travail de la pâte

Ça colleeeeeee…. !!! Oui oui, on vous voit venir. La pâte est très collante, vous en aurez partout sur les doigts, mais pas de panique, c’est normal et promis, une fois sortie du four ces brioches sont à tomber !!

Étaler de la farine sur le plan de travail, beaucoup de farine (sur vos mains aussi) avant de travailler la pâte.

Former 12-14 boules de pâtes (elles ont l’air petites, mais elles vont gonfler vu la quantité de levure) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Laisser lever les petites brioches 45 minutes, en les recouvrant.

Préchauffer le four à 210 °C.

Badigeonner les brioches de jaune d’œufs et parsemer quelques perles de sucre.

Enfourner 9 minutes top chrono !

Ne mangez pas tout !!

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