Le Hamsa Cake

Le gâteau porte-bonheur Vous aussi vous craquez sur le concept des Letter Cakes et Number Cakes ?  TheMazpan a une recette express, qui impressionnera vos convives en un claquement de doigts (presque !). Et pour la forme, choisissons une main #cinqsurtoimafille Petite précision : cette recette est Parvé, et donc parfaitement adaptée pour Shabat et…

La sensationnelle tarte aux trois citrons

Tarte au citron (n.f.) : une explosion d’énergie et d’acidité, entourée par beaucoup d’amour et de douceur Tarte aux deux citrons et au Yuzu, composée d’une crème d’amandes, d’un confit de citron mentholé, d’une onctueuse crème acidulée et recouverte de bulles de meringues. #Jesuisagrumes. TheMazpan adore les agrumes. Si bien que son dessert préféré, qui surpasse…

La Pure Merveille

Intense en Chocolat, rien à dire de plus. Entremets intense en chocolat, composé de disques de meringues françaises, d’une ganache au chocolat noir et d’un cœur aux noisettes et enveloppé dans une coque craquante de chocolat noir. Qui ne connaît pas le Merveilleux ? Cette petite bombe en pâtisserie, rendue célèbre grâce Aux Merveilleux de…

Le Bouscoutou de Shabat

Notre Madeleine de Proust à nous. Que vous l’appeliez Bouscoutou (appellation tunisienne), Palebe (appellation marocaine) ou Pasta (appellation non identifiée, utilisée que dans la TheMazpan’s family), ce gâteau vous rappellera votre tendre jeunesse, et ce même si vous êtes encore très jeune comme nous ! Un simple cake me direz-vous ? Que nenni ! Il…

Wonderful Fraisier

Non, ce n’est pas un simple fraisier. Vous aussi quand on vous dit fraisier vous pensez au gâteau toujours présent aux anniversaires ? Celui avec plein de crème et une couche de pâte d’amandes verte ? Oubliez tout ce que vous savez du fraisier. The Mazpan présente le Wonderful Fraisier !!! Bon, rendons à Cyril…

100% Brut de Chocolat

Une expérience très chocolatée Attention : Recette réservée exclusivement aux grands amateurs de chocolat. TheMazpan propose une recette extrêmement chocolatée, constituée d’un biscuit amer au fort goût de cacao et d’une mousse onctueuse au chocolat noir. Le goût et l’amertume du chocolat sont très présents, on ne sent qu’eux. Mais la force et la puissante…

Le Saint Honoré prend ses quartiers d’été

  Chapeau melon et tongs de cuir Vous connaissez le classique Saint Ho’, ce fabuleux gâteau composé de petits choux si mignons qu’on aurait envie de tous les croquer un à un ? Et bien il a décidé d’aller se dorer la pilule en vacances !! The Mazpan a imaginé la version SUMMER de ce…

Catwalk de Sufganiots

Les vrais beignets de Hannoucah Qui dit mois de décembre dit mois de Hannoucah !! Et pas de bluff, même si on est impatients d’allumer nos petites bougies, on sait tous qu’on attend Hannoucah pour une seule chose : LES BEIGNETS !! Pour la petite histoire (Minute culture !), voici l’histoire de Hannoucah : A l’époque…

Fantastik Framboises – Chocolat

Véritable folie inspirée du chef Michalak ! Cette recette est tout simplement folle. Inspirée des fameuses recettes des Fantastik de Christophe Michalak, ce gâteau très intense en chocolat, relevé de la fraîcheur de la framboise fera des ravages. Pour ceux qui ne connaissent pas encore les Fantastiks, ce sont des « gâteaux hybrides, entre l’entremets et…

Muffins Choco & cie

La révolution courgette est en marche « Euh un muffin à la courgette…? Et quoi encore ? » On vous voit venir ! Et pourtant, vous devez impérativement goûter ces délicieux muffins. L’alliance du chocolat et de la courgette est tout simplement divin. Et pour les plus sceptiques, on vous promet qu’on ne sent pas DU TOUT…

Tandem intense : Poire & Chocolat

Un classique réinventé (en mieux évidemment !) L’alliance Poire & Chocolat fait fureur, et on comprend bien pourquoi ! Le mélange de la douceur de la poire et de l’amertume du chocolat fait des ravages. TheMazpan réinvente la fameuse tarte Poire & Chocolat. On se la joue « Classique réinventé » (#expressionquiclaque) : pas de pâte à…

Le Cake de Roch Hachana nouvelle génération

Enfin le dessert qui réveillera vos invités. Si il y a un bien un cake que tout le monde sait faire sur le bout de doigts, c’est bien le cake de Roch Hachana. Aux pommes ou au miel, chacun à sa petite tradition et les recettes se passent de mères en filles depuis des générations….

Ma copine Charlotte

Même si vous ne connaissez personne qui s’appelle Charlotte ! La recette de la fameuse charlotte aux fraises, tellement simple, que vous pouvez vous lancer les yeux fermés. De bonnes gariguettes (#fruitsdesaison), des biscuits boudoirs et hop, l’affaire est dans la poche. Bon évidemment,  faut pas rêver, il vous faudra quand même un peu plus…

La torsade caramélisée toute rose

Le goûter tendre de notre enfance (ou pas !) La brioche aux pralines roses reste incontestable et inimitable. Mais quand TheMazpan la revisite en brioche torsadée, dorée à point et toute caramélisée, on ne peut pas passer à côté. Préparez-vous à vivre un grand moment de tendresse. Parts : 8 / Préparation : 30 minutes / Pause : 10…

Tarte au citron à tomber

Explosion en bouche garantie La recette traditionnelle de la tarte citron légèrement revisitée. Une bonne crème citron, ni trop sucrée, ni trop acide, quelques fruits pour pimper ce dessert et hop l’affaire est dans la poche. Parts : 6/ Préparation : 35 minutes / Pose : 30 minutes + 3h / Cuisson : 30 minutes…

Briochettes moelleuses à souhait !

Si moelleuses qu’on pourrait s’en servir comme coussin. Quoi de mieux que de délicieuses brioches homemade pour le petit-déjeuner ? TheMazpan vous dévoile sa super recette pour des brioches inratables, si douces et si moelleuses que vous ne pourrez pas résister. Par contre, pas sûr qu’il en reste pour le petit-dej de demain… Parts :…

Le Babka en miniature

Alerte : affreusement addictif L’une des recettes ashkénaze dont il ne faut pas passer à côté ! Le babka, vous connaissez ? Ces brioches au chocolat, sucrées à souhait et tout simplement merveilleuses. C’est un peu long car il faut que la pâte à brioche ait le temps de lever, mais TheMazpan a déniché la recette idéale…

Le citron dans tous ses états

Acidulément vôtre. Oh des petits choux…! Des petits choux façon tarte citron meringuée, ça vous dit ? Et puis comme les choux ne plaisent pas à tout le monde, TheMazpan a une recette tchik-tchak pour une petite tarte citronné. Succès assuré, c’est promis. Parts : 6/ Préparation : 35 minutes pour les choux + 20…