The gâteau au chocolat

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Rien de mieux pour épater la galerie !

Les gâteaux au chocolat vus et revus, très peu pour nous ! Cette recette inratable et inédite reprend les basiques du bon cake au chocolat, moelleux à souhait, tout en ajoutant une petite touche TheMazpan qui fera son plus bel effet.

Parts : 6 / Préparation : 25 minutes / Cuisson : 30 minutes

Il vous faut :

Pour la génoise :

– 4 œufs

– 100 g de sucre en poudre

– 2 cuillères à soupe de miel

– 150 g de chocolat noir 70%

– 100 g de beurre

– 80 g de farine

– ¼ paquet de levure

– 2 pincées de fleur de sel

Pour le sirop :

– 10 cl d’eau

– 30 g de sucre en poudre

– 10 g de cacao en poudre (type VanHouten)

Pour la décoration :

– quelques petites meringues

– des copeaux de chocolat homemade*

– quelques pincées de pralin


Étape 1 : la génoise au chocolat

Préchauffer le four à 160 °C.

Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Faire fondre au micro-onde le chocolat noir et le beurre, bien mélanger avant d’incorporer ce mélange aux œufs.

Ajouter la farine, la levure et deux pincées de fleur de sel

Beurrer un moule et enfourner pour 30 minutes !

Étape 2 : le sirop

Rien de meilleur pour garder toute l’onctuosité d’un gâteau de le recouvrir d’un sirop. Croyez nous, il n’en sera que meilleur.

Very Easy : Faire bouillir dans une casserole l’eau, le sucre en poudre et le cacao en poudre.

Laisser un peu refroidir avant d’imbiber le cake au pinceau

Étape 3 : la décoration

Pour donner un petit coup de peps à votre gâteau, misez sur la décoration.

Parsemer quelques meringues, quelques pincées de pralin et quelques copeaux de chocolat.

* Astuce pour des copeaux de chocolat homemade :

Faire tiédir une tablette de chocolat au lait 30% et utiliser un économe pour découper des copeaux. Vos copeaux de chocolat seront parfaits.

Bonne dégustation !

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