La sensationnelle tarte aux trois citrons

Tarte au citron (n.f.) : une explosion d’énergie et d’acidité, entourée par beaucoup d’amour et de douceur Tarte aux deux citrons et au Yuzu, composée d’une crème d’amandes, d’un confit de citron mentholé, d’une onctueuse crème acidulée et recouverte de bulles de meringues. #Jesuisagrumes. TheMazpan adore les agrumes. Si bien que son dessert préféré, qui surpasse…

Wonderful Fraisier

Non, ce n’est pas un simple fraisier. Vous aussi quand on vous dit fraisier vous pensez au gâteau toujours présent aux anniversaires ? Celui avec plein de crème et une couche de pâte d’amandes verte ? Oubliez tout ce que vous savez du fraisier. The Mazpan présente le Wonderful Fraisier !!! Bon, rendons à Cyril…

L’entremets qui déchire : Pêche / Citron / Basilic

C’est un péché de ne pas manger de pêches en été Parce que ça fait toujours hyper classe / je suis une ouf de réaliser un entremets, TheMazpan a recréé la recette de l’entremets mythique de Christophe Felder appelé Yellow composé de framboises et de mousse citron. Sauf que nous, on a remplacé la framboise par…

Explosion d’agrumes

Sensation explosive garantie Recette imaginée par TheMazpan, tous droit réservés. (Ok, on rigole faite ce que vous voulez de cette recette, plus on partage mieux c’est #élandegénérosité). En tant que grands fans d’agrumes, on ne pouvait imaginer mieux que cette recette 100% agrumes : à mi chemin entre la tarte et l’entremets, mêlant divers parfums…

Les fameux macarons Mogador

La véritable recette de Pierre Hermé Quand notre pote Pierre a insisté pour nous passer sa recette on n’a pas pu lui dire non… Plus sérieusement, ça faisait longtemps qu’on en rêvait parce qu’on est plus que fans des macarons de Pierre Hermé, et –roulement de tambours– on a  dégoté LA VRAIE RECETTE DE SES…

Croustillant Noix / Figues et Bulles de Vanille

Arrêtez-tout et préparez-vous à goûter un gâteau hors du commun. Vous aussi vous rêvez de croquer dans ces petites bulles de vanilles, onctueuses à souhaits, tout en étant surpris par le croquant d’un croustillant aux noix ? Nous avons la recette qu’il vous faut. Recette parfaite, alliant les saveurs de la figue, de la noix…

Le Babka en miniature

Alerte : affreusement addictif L’une des recettes ashkénaze dont il ne faut pas passer à côté ! Le babka, vous connaissez ? Ces brioches au chocolat, sucrées à souhait et tout simplement merveilleuses. C’est un peu long car il faut que la pâte à brioche ait le temps de lever, mais TheMazpan a déniché la recette idéale…