Tarte au citron (n.f.) : une explosion d’énergie et d’acidité, entourée par beaucoup d’amour et de douceur Tarte aux deux citrons et au Yuzu, composée d’une crème d’amandes, d’un confit de citron mentholé, d’une onctueuse crème acidulée et recouverte de bulles de meringues. #Jesuisagrumes. TheMazpan adore les agrumes. Si bien que son dessert préféré, qui surpasse…
Étiquette : agrumes
L’entremets qui déchire : Pêche / Citron / Basilic
C’est un péché de ne pas manger de pêches en été Parce que ça fait toujours hyper classe / je suis une ouf de réaliser un entremets, TheMazpan a recréé la recette de l’entremets mythique de Christophe Felder appelé Yellow composé de framboises et de mousse citron. Sauf que nous, on a remplacé la framboise par…
Explosion d’agrumes
Sensation explosive garantie Recette imaginée par TheMazpan, tous droit réservés. (Ok, on rigole faite ce que vous voulez de cette recette, plus on partage mieux c’est #élandegénérosité). En tant que grands fans d’agrumes, on ne pouvait imaginer mieux que cette recette 100% agrumes : à mi chemin entre la tarte et l’entremets, mêlant divers parfums…
Les fameux macarons Mogador
La véritable recette de Pierre Hermé Quand notre pote Pierre a insisté pour nous passer sa recette on n’a pas pu lui dire non… Plus sérieusement, ça faisait longtemps qu’on en rêvait parce qu’on est plus que fans des macarons de Pierre Hermé, et –roulement de tambours– on a dégoté LA VRAIE RECETTE DE SES…
Tartelette citronnée au subtil goût de Gin
L’effet d’un Gin-To’ ! Les tartes au citron, chez TheMazpan on en est fan ! Quoi de mieux pour pumper cette recette traditionnelle qu’un petit ajout de Gin. Vous aurez presque l’impression de boire un Gin-Tonique. Et en plus, avec cette recette very easy, vous ne passerez pas votre après-midi en cuisine. Que demander de…
Gâteau aux amandes et suprêmes d’agrumes
Une recette bien de chez nous ! Pour un aller simple au Café des Délices, TheMazpan réinvente le cake aux agrumes (Patrick n’a pas répondu à notre invitation, désolé). Un gâteau généreux mais pas lourd, parfumé et savoureux – amandes, orange, fleur d’oranger, que demander de plus ? Et parce qu’on aime bien pousser jusqu’au bout…